「誰も見たことがないチーズケーキをつくりたい。」
そのテーマに向かって、商品開発が始まりました。

アトリエにこもっては、何度も試行錯誤を繰り返す日々。

ある日、オーナーである嵜本将光が訪れた、ステーキ店での出来事がきっかけとなります。

『ステーキを好みの焼き加減で焼くように、チーズケーキもお客様の好みの焼き加減でご提供できたら、
すごくおもしろいのではないか。』

このひらめきにより、現在の“焼きたて”チーズタルトの発想が生まれました。

また、温度や製法にも徹底的にこだわり、ついに独自の焼き加減を生み出すことに成功しました。

極上のなめらか食感＜レア＞パブロヌード。絶妙な焼き加減＜ミディアム＞パブロチーズタルト。
今までになかった、焼き加減が選べるという“チーズケーキの革命”を起こしたのです。
これが「PABLOの“焼きたて”チーズタルト」誕生の瞬間です。

常に独自の個性を放ち続け、芸術の世界で革命を起こした「パブロ・ピカソ」のように、
チーズケーキをお召し上がり頂いた方に「驚きと感動」をご提供する。
それがパブロのこだわりと美味しさです。